Články autora: Vladimír Poštulka - Hospodářské noviny (HN.cz)

proč ne?!

První recenze kvality jídla a úrovně obsluhy vyšly v roce 1803 ve Francii a vyvolaly už tehdy vlnu nadšení i protestů. Někteří restauratéři si...

17. 6. 2016 ▪ 8 min. čtení

proč ne?!

Bratři André a Édouard Michelinovi v roce 1909 při křtu svého prvního průvodce, který hodnotil úroveň jídla v restauracích, prohlásili, že tak...

17. 6. 2016 ▪ 13 min. čtení

Žádná restaurace se neobejde bez kvalitní zeleniny. V hotelových restauracích v podstatě platí stejné zásady jako v běžných restauracích - jen...

30. 5. 2008 ▪ 3 min. čtení

Hotelové restaurace to měly a mají vždycky trošku těžší - a nejen u nás. Některé zahraniční hotelové restaurace však mají bezesporu veliký...

3. 12. 2007 ▪ 3 min. čtení