Na místo v jeho michelinské restauraci El Bulli se čekalo půl roku. N ne nadarmo byla vyhlášená jako nejlepší na světě.
Přesto ji šéfkuchař Ferran Adria jednoho dne zavřel a založil si kreativní centrum.
V Barceloně jsme byli u toho, když po čtyřech letech oblékl bílý kuchařský rondon a dekódoval bublinkový svět šampaňského Dom Pérignon.
"Que es tomate? Co je rajče?"
"Máte jasnou představu, že ano..?"
"Je to zelenina, nebo ovoce?"
"A proč vlastně z rajčete jíme plod a z jiné rostliny nať? Neměli bychom raději jíst rajčatovou nať nebo květ?"
Uvítání Ferrana Adrii v jeho barcelonské El Bulli Foundation je velkolepé. Třiapadesátiletý šéfkuchař v sobě nezapře vizionáře moderní gastronomie, kterému jen kuchyň dávno nestačí.
Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé
Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.
Zadejte prosím platný e-mail.Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste
Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.
Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.
Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.
Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:
Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
