Takhle to tady běžně určitě nevypadá. Jsme v centru Prahy, jedno patro pod úrovní ulice a uvazujeme si černé kuchařské zástěry. Zatímco jinde na sebe kuchaři při náročné směně nervózně štěkají, nás vítá v kuchyni restaurace Buddha Bar šéfkuchař Jan Voráček s uvolněným úsměvem. Šest hodin před otevřením restaurace na place panuje klid, smích a probíhají jen lehké přípravy. Všechno je zatím parádně čisté, nespočet pánví, hrnců a příborů připraven.