Fine dining jde dělat i za dostupné peníze. A to dokonce v gastronomicky nezoraných Strakonicích, kde to rozbrázdila restaurace Sůl a řepa. Nejde o namachírkované nastajlované talíře, ale hlavně o upřímný nadšenecký sen, který naplňuje ve skutečnost Pavel Drdel se ženou Zuzkou a s celým jejich týmem. A také s kamarády, investory. Společně podnik otevřeli v roce 2017, přesně 17. listopadu.